Ao visitar Portugal, o
turista irá descobrir que as riquezas gastronômicas vão muito além do
tradicional bacalhau ou do ilustre pastel de nata. Prova disso é o famoso queijo da Serra da Estrela, uma verdadeira
iguaria portuguesa produzida de forma totalmente artesanal. Seu exterior é uma casca de consistência mais dura
e o interior é derretido e apetitoso. O sabor rústico e com um toque acidulado
conquista a todos.
Localizada no Centro de
Portugal, a Serra da Estrela é uma região montanhosa onde vivem as
famílias que criam as ovelhas da raça Borbaleira. O leite desses animais é a
matéria-prima para a produção do queijo, que começou no século 16. Seu grande diferencial
está no tradicional processo de elaboração da coalhada, feita artesanalmente com flor
do cardo, uma planta natural das terras mediterrâneas
utilizada como coagulante para fazer os queijos. O processo inteiro é longo e
cuidadoso, feito entre os meses de maio e novembro.
A cidade de Celorico da Beira é considerada
a capital do queijo da serra. Nela, é possível adquirir este manjar, incluindo suas
variações de qualidades. Para conhecer melhor a história desse produto, o Museu
do Agricultor e do Queijo oferece atividades que mostram o método de
confecção do início ao fim. E se quiser saborear a iguaria, não deixe de
conhecer também o Solar do Queijo da Serra, no edifício Paços
do Concelho.
O queijo da Serra da Estrela é um produto de origem
protegida, ou seja, que só pode ser produzido onde foi criado. Porém, isso não
quer dizer que as opções de lugares para comprá-lo sejam limitadas. Cidades
como Fornos de Algodres, Gouveia, Manteigas, Oliveira do Hospital e Seia são
apenas alguns exemplos de onde é possível saborear este incrível e saboroso
item da gastronomia
portuguesa.
Sobre
o Centro de Portugal
A mais
charmosa região portuguesa é cheia de destinos populares: Aveiro, Coimbra,
Viseu, Nazaré, Óbidos, Tomar, Fátima e tantos outros. Suas belezas se estendem
por todo o território - ocupado por 2,3 milhões de habitantes que têm o dom de
bem receber. O Centro de Portugal possui inúmeros patrimônios da UNESCO, um litoral que
é um paraíso do surfe, aldeias históricas,
gastronomia riquíssima, vinhos inesquecíveis, natureza exuberante e muita
cultura, que se somam a incontáveis motivos para uma visita. A principal
cidade, Coimbra, está a apenas 200 quilômetros de Lisboa e a 135 quilômetros do
Porto. Para mais informações, visite www.centerofportugal.com
Fonte/Foto-reprodução/divulgação: Assessoria
de Imprensa
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