A Cookie Stories, de Curitiba (PR), preparou uma receita especial e saborosa de cookie vegano. Confira a Receita exclusiva da cozinha da Cookie Stories:
COOKIE DARK VEGAN
Ingredientes
• Farinha de trigo – 500g
• Açúcar Refinado – 190g
• Açúcar Mascavo – 220g
• Óleo de coco – 120ml
• Leite de soja – 120ml
• Essência de baunilha – 20ml
• Bicarbonato de sódio – 12g
• Cacau 100% - 100g
• Chocolate meio amargo (vegano) – 300g
• Castanha de caju – 150g
Modo de preparo
1. Pré –aqueça o forno à 180°c. Em uma tigela grande, misture os açúcares, o sal e o óleo de coco até ficar bem incorporado.
2. Adicione à mistura o leite de soja e a baunilha e misture até o açúcar dissolver e formar um creme liso.
3. Adicione a farinha, o bicarbonato de sódio e o cacau mexendo delicadamente com uma espátula.
4. Em seguida acrescente o chocolate e as castanhas de caju.
5. Leve para geladeira por 30min coberto com um filme plástico. Depois forme bolinhas iguais com a ajuda de duas colheres de sopa e disponha em uma assadeira com papel manteiga deixando uma distância de 10cm entre elas. Asse por 12 / 15 min.
6. Quando sair do forno deixe esfriar em uma grade e sirva.
Fonte/Foto-Reprodução/divulgação: Assessoria de Imprensa
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