Pensando naqueles que gostam de apresentar novidades em seus pratos, a Sacciali, marca de produtos premium, apresenta sua nova linha de geleias premium e, entre os novos sabores, a deliciosa Geleia Gourmet de Pimenta, misturando o sabor agridoce e sofisticado, que pode ser harmonizado com aperitivos de entradas e também com pratos principais bem elaborados.
Confira a receita de Mignon com Geleia Gourmet de Pimenta Sacciali, acompanhada de batata gratinada e pimenta recheada:
Ingredientes
Batata gratinada
• 2 xícaras de leite
• Sal, pimenta-do-reino e noz moscada ralada
• 700g de batata em lascas finas
• 1 e ½ colher de sopa de manteiga
• 1 caixinha de creme de leite
• 1 dente de alho triturado
• 1 colher de sopa de manteiga para untar
• 6 xícaras de chá de queijo gruyère ralado
• 1 xícara de chá de parmesão ralado para polvilhar
Pimenta recheada
• 6 pimentas-Cambuci sem sementes, temperadas com azeite e sal a gosto
• 12 ovos de codorna
• Folhas de alecrim
Mignon com Geleia Gourmet de Pimenta Sacciali
• 1 colher de sopa de manteiga
• 6 medalões de filé-mignon temperados com alho, sal grosso e pimenta do reino a gosto
• 1 Geleia Gourmet de Pimenta Sacciali
Modo de preparo
Batata Gratinada
Leve o leite com sal, pimenta do reino e noz moscada ao fogo médio até ferver. Adicione a batata e deixe cozinhas por cerca de 15 minutos ou até ficar al dente. Escorra e reserve a batata e o leite;
Junte a manteiga com a farinha e leve ao fogo baixo até formar uma pasta. Adicione o leite reservado e cozinhe, mexendo sempre, até engrossar e ficar cremoso. Misture o creme de leite e retire do fogo;
Num refratário untado com alho misturado com a manteiga, espalhe em camadas: batata cozida, creme branco e queijo gruyère. Repita as camadas até terminares os ingredientes;
Polvilhe o parmesão e leve ao forno médio pré-aquecido (180º) por cerca de 20 minutos ou até gratinar. Reserve;
Pimenta recheada
Corte uma tampinha no topo de cada pimenta, descarte as sementes e tempere com azeite e sal a gosto;
Quebre 2 ovos de codorna dentro de cada pimenta e salpique o alecrim. Disponha em assadeira, devolva as tampinhas e leve ao forno médio pré-aquecido (180º) por 15 minutos ou até a gema ficar firme. Reserve;
Filé-Mignon
Aqueça bem a manteiga e grelhe os medalhões até o ponto desejado. Reserve;
Montagem
Nos pratos de servir, coloque um medalhão, espalhe a Geleia Gourmet de Pimenta Sacciali a gosto por cima e disponha ao lado, uma porção de batata gratinada e uma pimenta recheada e sirva em seguida.
Fonte/Foto-reprodução-divulgação: Assessoria de Imprensa
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