Que tal preparar essa receita com Macarrão de Arroz
Integral Urbano e berinjela?
Juntos são ingredientes dessa deliciosa macarronada
que é gostosa, saudável e pouco calórica.
A Berinjela é um alimento de
baixa energia. 100 gramas do seu consumo corresponde a 30 calorias,
aproximadamente. Além disso, As Berinjelas contêm fibras, carboidratos,
vitaminas e minerais, tais como: vitaminas B, C, K, Zinco, Potássio, Cálcio,
Ferro e Magnésio. Confira:
Macarrão
All Urbano
Ingredientes
400
g de Macarrão de Arroz Integral Urbano
2
berinjelas grandes
1
cebola
200
g de tomate cereja
200
g ricota ralada
Folhas
frescas de manjericão
Sal
e pimenta do reino a gosto
Pré
preparo
Lave
e corte as berinjelas em fatias grossas, sem tirar a casca. Coloque-as em um
escorredor com sal grosso e deixe-as secando por uma hora.
Modo
de preparo:
Após
a imersão no sal grosso, lave as berinjelas e enxague-as, cortando as fatias no
formato meia-lua. Frite-as em azeite de oliva, escorra em um papel absorvente
para tirar o excesso de óleo e reserve. Doure a cebola, lave os tomates e junte
tudo às berinjelas. Acrescente o sal e a pimenta a gosto. Na sequência cozinhe
a mistura em fogo baixo por alguns minutos – cuidando para não ressecar!
Prepare o Macarrão de Arroz Integral Urbano em,
aproximadamente, 4 litros de água por 10 a 13 minutos. Escorra a massa e junte
ao molho, polvilhando a ricota em cima. Decore com as folhas de manjericão.
Rende
4 porções.
Serviço
SAC Urbano: 0800-475051
Fonte/Foto-Crédito: Urbano Alimentos
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