Realizar um
jantar saboroso e que agrade a todos os convidados é o
desejo daqueles que recebem em casa. Mas hoje só é possível alcançar este objetivo se incluir no cardápio
opções mais saudáveis e até mesmo com algumas restrições. Sabendo disso, o Namu
Cursos (www.namucursos.com.br), primeira start up voltada para qualidade de vida e com
mais de 17 cursos de
alimentação equilibrada, ensina duas receitas saborosas para servir
nas festas de Natal e Ano Novo que estão chegando.
A primeira opção é de um prato principal com ingredientes mais naturais e
nutritivos e a outra é uma sobremesa com
substituições para pessoas que tem alergia à lactose e ao glúten.
Strogonoff de Pirarucu
com Creme de Castanha de Caju -
Receita sugerida pelo natural chef Carlos Rocha, retirada do curso
Cardápio Funcional Completo, do Namu Cursos.
Ingredientes - Peixe:
- 250 g de pirarucu cortado em cubinhos
- 1/2 cebola pequena picadinha
- 1 dente de alho amassado
- 1 colher de sopa de azeite
- ½ colher de chá de cúrcuma
- 1/4 de colher de chá de pimenta-do-reino
- ½ colher de sopa de extrato de tomate fresco
- ½ cenoura pequena ralada
- ½ colher de sopa de tomilho fresco
- ½ colher de sopa de salsinha fresca picada
- Sal a gosto
Ingredientes - Creme de castanha de caju:
- 1 xícara de castanha de caju crua e sem sal (deixar de molho em água
por 8h)
- 1 xícara de água
- ½ cebola grande picadinha
- Sal, pimenta do reino e noz moscada a gosto
Modo de Preparo - Creme de Castanha:
1. Escorra a água da hidratação e descarte.
2. Lave as castanhas e coloque-as no liquidificador.
3. Adicione a xícara de água e as nozes e tempere com sal e pimenta do
reino.
4. Bata até formar um creme homogêneo. Se precisar, adicione mais água.
Modo de Preparo - Peixe:
1. Refogue a cebola no azeite e adicione o peixe em cubinhos.
2. Coloque a cenoura ralada, o tomilho e o alho e mexa por alguns
segundos. Acrescente a salsinha, o extrato de tomate e a cúrcuma e misture.
3. Tempere com sal e pimenta a gosto. Mexa por 3 minutos.
4. Adicione o creme e misture mais um pouco.
5. Monte no prato e finalize com cebolinha.
Sirva com arroz sete grãos.
Bolo de Churros - Receita sugerida pela chef Gabi Rabelo, retirada do
curso Pães, Bolos e Tortas sem glúten e sem lactose.
Ingredientes
- Massa Bolo:
- 3 unidades de ovo.
- 3 colheres de sopa óleo de coco ou
margarina sem leite
- 1 xícara açúcar demerara
- 2 xícaras de farinha de arroz
integral
- 1/2 xícara de leite de coco
- 1/2 colher de sopa canela em pó
- 1 colher de sopa fermento em pó
Modo de preparo - Massa Bolo:
1. Bata as claras em neve e
reserve.
2. Em outra vasilha, bata com a batedeira as gemas com o óleo de coco (ou
margarina) e o açúcar.
3. Acrescente a farinha sem glúten e o leite de coco, batendo sempre.
4. Coloque a canela em pó e o fermento e misture com uma colher.
5. Acrescente as claras em neve e misture delicadamente.
6. Coloque em uma forma untada com óleo e enfarinhada e leve ao forno
preaquecido a 180 graus.
7. Asse por aproximadamente 30 minutos ou até dourar (espete um palito
para ver se está assado).
8. Deixe ficar morno, tire da forma e
corte ao meio
Ingredientes - Leite de Amêndoas:
- 2 xícaras de amêndoas sem pele
(hidrate de 8 a 12 horas)
- 900ml água de coco
Modo de preparo - Leite de
Amêndoas:
1- Após a hidratação, coe e coloque
as amêndoas no liquidificador
2- Adicione o leite coco e bata
3- Coe novamente com um pano fino
Ingredientes – Doce de Leite sem
Lactose
- 900ml de leite de amêndoas (receita
acima)
- 100ml de leite de coco
- 7 colheres de sopa de açúcar
demerara
- 1 colher de sopa de açúcar de
coco
- 1/2 colher de chá de
bicarbonato de sódio
- 2 colheres de sopa de amido de
milho
Modo de preparo - Doce de
Leite sem Lactose:
1- Misture tudo e leve ao fogo (mexer
cerca de 40 minutos a 1 hora).
2- Recheie uma das metades do bolo já
cortadas, junte com a outra metade e passe o doce em cima da massa, cobrindo-a.
Salpique canela em pó e sirva.
Sobre o Namu Cursos
Namu Cursos é uma
start up com foco em qualidade de vida. É a
primeira plataforma de videoaulas voltada exclusivamente para o bem-estar. O
objetivo da empresa é contribuir para a
evolução das pessoas por meio de conteúdos para uma vida mais equilibrada. Os
cursos são completos e contam com os melhores professores de yoga, pilates,
fitness e alimentação saudável. São adquiridos por
meio do site (www.namucursos.com.br)
e podem ser acessados pelo computador, celular ou tablet.
Fonte/Fotos-reprodução-divulgação: Assessoria de
Imprensa
Postar um comentário