FRANGO MEDITERRÂNEO

 

Você só vai precisar de 30 minutos para preparar este Pavê, que, de singelo, não tem nada. Com a presença do Biscoito de Leite Maltado Piraquê, a composição ganha crocância e um toque especial à apresentação. Reúna os familiares e amigos para degustarem a receita, que rende até 16 porções. Confira o passo a passo!

Pavê da Dona Neide

INGREDIENTES

Brigadeiro de leite em pó

2 latas de leite condensado

100 g de manteiga

2 xícaras (chá) de leite em pó

400 g de creme de leite UHT

Mousse de chocolate meio amargo

400 g de chocolate meio amargo picado

140 g de chocolate ao leite picado

400 g de creme de leite UHT

8 claras em ponto de neve

1 pitada de sal

Calda

½ xícara (chá) de leite

½ colher (chá) de baunilha

1 colher (sopa) de açúcar

Decoração

3 embalagens de Biscoito de Leite Maltado Piraquê

MODO DE PREPARO

Brigadeiro de leite em pó

1.Leve ao fogo o leite condensado, a manteiga e o leite em pó. Cozinhe até ponto de brigadeiro mole, mexendo sempre.

2.Acrescente o creme de leite e cozinhe até ferver.

3.Desligue, transfira para um refratário de 20 x 30 cm e espere esfriar.

Mousse de chocolate meio amargo

1.Coloque os chocolates picados e o creme de leite em uma tigela e leve ao micro-ondas, de 30 em 30 segundos, misturando entre os tempos até que tudo esteja derretido e homogêneo.

2.Bata as claras com uma pitada de sal até ponto de neve firme.

3.Incorpore a clara à ganache delicadamente.

Calda

1.Misture todos os ingredientes em um prato fundo e reserve

Montagem

1.Separe ¼ de pacote de biscoito e triture grosseiramente.

2.Decore as laterais distribuindo os biscoitos inteiros nas bordas do refratário onde o brigadeiro de leite em pó já esteja frio.

3.Umedeça os biscoitos rapidamente na calda e faça uma camada de biscoito sobre o brigadeiro branco e em seguida cubra com a mousse.

4.Refrigere por 3 horas e decore com os demais biscoitos que restaram e polvilhe com os triturados.

Rendimento: 16 porções

Tempo de preparo: 30 minutos

Foto/crédito: Marca Piraquê - Divulgação - Legenda: Pavê da Dona Neide

Fonte: Assessoria de Imprensa