O Mundo Verde tem
sugestão de receita de Salpicão de Frango para fazer
no feriado de Carnaval.
Confira a receita da Priscila Gomes, nutricionista
do Mundo Verde:
Ingredientes
1 Peito de frango cozido e desfiado
• 1/4 de Repolho roxo orgânico fatiado
• 1 Cenoura orgânica ralada
• 1 Colher de sopa de
cheiro verde orgânico
picado
• 1 Raiz de erva-doce orgânica fatiada
• 2 Ovos orgânicos cozidos
• 1 Colher de café de mostarda
• 1/2 Limão orgânico espremido
• 2 Colheres de sopa de azeite de oliva extra
virgem
• 1 Colher de chá de Sal Rosa do Himalaia Fino
Mundo Verde Seleção
• 1/4 de Xícara de água
Rendimento: 7 porções
Modo de preparo:
Cozinhe o peito de frango e
dois ovos e deixe esfriar. Desfie o peito de frango e
reserve. Pegue 1/4 de repolho cru, retire o miolo
(parte mais dura), fatie em tiras bem finas, depois corte ao meio e reserve. Corte a raiz de erva doce
em fatias bem finas e depois pique. Rale uma cenoura na parte fina do ralador. Em uma
travessa de vidro, corte cada ovo cozido em oito, esprema o limão,
adicione o sal rosa do himalaia, o azeite de oliva extra
virgem, a mostarda e bata com um mixer até obter uma mistura
homogênea. Acrescente 1/4 de xícara de água e bata novamente até obter um creme.
Acrescente o frango desfiado, o repolho roxo fatiado, a erva doce picada, a cenoura ralada e
duas colheres de sopa de cheiro verde picado. Misture muito bem com uma colher. Coloque em uma
travessa, leve para a geladeira por 2 horas e sirva.
Foto/crédito: Thiago Mazi
Fonte: Assessoria de Imprensa
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