Que tal começar a semana com uma receita diferente e criativa?
Montado em camadas de biscoito, creme de limão e marshmallow fofinho, o Sanduíche de Limão Siciliano e Marshmallow com Biscoito de Leite combina o azedinho cítrico com a doçura suave.
O resultado é uma sobremesa refrescante, prática e perfeita para surpreender.
Confira o passo a passo!
Sanduíche de Limão Siciliano e Marshmallow com Biscoito de Leite
Ingredientes
6 gemas peneiradas
1 ¼ xícara (chá) de açúcar refinado
¾ de xícara (chá) de amido de milho
1 colher (chá) de essência de baunilha
750 ml de leite
raspas de 2 limões sicilianos
suco de 1 limão siciliano
30 unidades de Biscoito de Leite Isabela
Marshmallow
¾ de xícara (chá) de açúcar
1 envelope de gelatina em pó sem sabor (12 g)
Preparo
1.Em uma vasilha, misture as gemas, o açúcar, o amido, a baunilha e um pouco do leite frio, somente para conseguir diluir tudo, formando um creme liso.
2.Numa panela média, leve ao fogo médio o restante do leite até quase ferver.
3.Diminua a chama, adicione uma parte desse leite na vasilha com os ovos e mexa vigorosamente para não cozinhar as gemas.
4.Despeje todo o conteúdo da vasilha na panela em fogo baixo e mexa sem parar o creme até engrossar.
5.Desligue o fogo, coloque as raspas de limão e misture.
6.Transfira o creme para outro recipiente, cubra com filme plástico, grudando na superfície do creme para não criar umidade nem película e espere esfriar.
7.Quando frio, coloque o suco de limão e misture bem.
8.Cubra um refratário de 35 cm x 20 cm com papel manteiga e distribua metade dos biscoitos, um ao lado do outro, preenchendo toda superfície.
9.Cubra com o creme uniformemente e reserve.
10.Para o marshmallow, leve ao fogo médio o açúcar com ⅓ de xícara (chá) de água. Ferva até ponto de bala, sem caramelizar.
11.Dilua a gelatina em 100 ml de água (conforme a instrução da embalagem) e leve à batedeira até começar a espumar e subir como se fosse uma clara em neve.
12.Sem parar de bater, despeje na batedeira a calda em fio e bata até esfriar. Irá formar um marshmallow espesso.
13.Transfira o marshmallow para o refratário e espalhe uniformemente sobre o creme de limão.
14.Disponha o restante dos biscoitos sobre o marsmallow, tentando colocar exatamente sobre os de baixo, cubra com filme e leve à geladeira para firmar.
15.Corte os quadrados de biscoito e sirva.
Dicas: Marque com uma caneta o papel manteiga para saber onde estão os biscoitos na primeira camada.
Fonte/Imagem-divulgação: Assessoria de Imprensa
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